Resepi masak labu lemak kuning

Oleh Jepun Mari

20 March 2017

Resepi masak labu lemak kuning

ok, hari ni nak citer pasal labu, bukan labu labi yg dalam cerita P.Ramle tu. Cara masak lemak labu dengan betul. Hari tu ada tengok resepi K.Jee masak lemak labu, dia pun tersilap langkah dan belajar dari kesilapan dengan tengok entry Che Mat gebu - dapur tanpa sempadan. Kalau nak tengok resepi dapur kjee boleh tengok Sini

Masak labu jangan jerang labu dengan air, akibatnya akan jadi seperti gambar di atas. Labu akan jadi lembik, henyak, habaihh & hancur pun ada jugak, tapi dah masak telan je la labu, janji kuah lemak kuning sedap, dah macam makan bubur baby, tak payah kunyah telan terus pun boleh. kah kah

Macam aku, kalau masak apa2 lemak kuning suka letak cili padi sikit. Dah namo eiii orang negori semilan, cili padi dan kunyit hidup memang tak dapek di pisahkan. Kebiasaan kalau masak lemak, jarang pakai santan kotak kecuali santan perah habis. Terbiasa dengan santan perah sebab boleh bajet kuah, tapi terpulang pada citarasa masing2, amik jalan yg mudah santan kotak pun boleh.

Buah labu jangan potong terlalu kecil, nanti hancur. Tumbuk bahan2 tadi - kunyit hidup, cili padi dan udang kering. Kemudian, masakkan bersama serai titik.

macam che mat  gebu (DTS) cakap, tuang santan cair dulu bagi lembutkan labu je. Bila labu dah 1/2 empuk, tuangkan dengan pati santan dan perasakan dengan garam dan sedikit lada hitam. Kacau perlahan, dan masakkan dengan api yang kecil sehingga mendidih. Tutup api dan boleh di hidangkan. Sebagai bahan tambahan, boleh juga letak kacang panjang. 

sedikit hancur, next time buat cara masak dengan betul, keh2 keh. Masak ni try & error je. Sedap kita makan, tak sedap ontok2 yolahhh. hahaha

At least i masak than never, right 

#SedapKanHati

-zie-

Tag : Resipi