Resepi lemak kuning daging salai cili padi Negeri Sembilan

Oleh Jepun Mari

31 May 2017

wow daging salai pulak, family i dengan lemak kuning kan bersahabat baik, bagai aur dengan tebing, tak dapat dipisahkan. Nasib la dulu rajin ke dapur, sempat jugak tengok arwah uwan masak daging salai acaner #poyo bahahaa

Hari tu buat BBQ mantai depan umah, salai daging sekali, daging tu lumurkan dengan kunyit garam, lepas tu salai atas arang. Buka puasa boleh masak lemak kuning daging salai cili padi letak daun pegaga, kebetulan en.somi balik kampong Sungkai, punyalah banyak dia bawak balik pegaga. Satu plastik hitam penuh dengan pegaga, segar pulak tu pegaga dia. Lemak kuning daging salai pon boleh letak daun pegaga, lagi mengaum gaum sodap eiii

Bahan-bahan :

Daging salai (daging yg dibakar pakai arang lagi sedap, bau2 asap giteew)

cili padi kampong - ditumbuk

3 ulas kunyit hidup - ditumbuk

2 batang serai - titik 

santan

garam 

*daging salai di hiris kecik2, potong senget2 sikit. Jangan potong halus sangat, potong sederhana.

Cara masak :

masakkan bahan tumbuk tadi dan letak air sedikit. Tak payah letak minyak. Masukkan serai yg dititik. Masukkan santai cair dahulu, masukkan daging salai. Masak seketika, kemudian masukkan kesemua santan, last masukkan daun pegaga. Perasakan dengan garam. Dah siapppppppp

*daging salai boleh juga masak bersama pisang, belimbing buluh, rebung.

Masak banyak sikit, boleh makan untuk sahur. Pegaga ni kalau taknak pahit sangat, ramaskan dengan garam, lepas tu bilas. 

masak udang sambal petai, kut ada yg takde idea nak masak pe buka kang, boleh masak ini. 

Sekarang ni setiap petang, layan budak2 ni main basikal. Pantang tak hujan, laju je kayuh basikal. Yg kita ni nak kejar masak lagi #masakke Nak prepare lauk buka lagi. Bagi diorang main 1 jam je, lepas tu hambat suruh masuk umah, hahaa

yg kelakarnya, si anak dara tu baru pandai kayuh, kayuh basikal separuh. dapat bayangkan tak acaner. Orang kayuh basikal penuh, bentuk cycle, namapun cycling. Dia kayuh separuh, dah rupa haper tah bahahaa, kelakor pun hader. lepas tu pusing2 situ je, kalau tersangkut kat rumput ke, dah jadi patung. Bising panggil mama mintak tolong tarik kahkaha

Rasa2 petang ni nak makan murtabak, petang ni nak pergi hunting murtabak kat bazar ramadhan. 

salam ramadhan #puasa5

-zie-

Tag : Resipi