Sup tulang daging lembu fresh dari kampung

Oleh Jepun Mari

22 May 2017

Hai Assalamualaikum semua !!

Sup tulang daging lembu fresh | Minggu lepas atok kampung (father in law) sembelih lembu, daging fresh terbaik dari ladang. Tak main la daging kotak. FIL ada bela lembu, kalau tak silap ada 90 ekor lembu, pak mertua bela lembu jenis yg bebas bersepah, ada separuh berkandang, half lagi dibiar bebas, tapi bertanda la. Lepas tu ada sekoq lembu ni melarikan diri, sekali jumpa terus sembelih, aaaa tu la nakai lagi melarikan diri kan dah kena sembelih. ehahaa

Resepi sup tulang daging lembu ni dapat dari FIL. 

Orang lain mungkin berbeza dengan cara masak sup tulang ni, uolls kan tau hakak ni pemalas unta padang passsir, rimas nak masak renyah2. Lagi suka pilih yg simple, yg nak makan pun kita kan, taknak renyah sangat. Masak sup tulang ni pak mertuo yg ajar, hakak dengan pak mertua 👍👍 cenggini (thumbs up) #yeke Ambik resepi ni pun curi2 intai, nak mintak full resepi maluuuu, takde la nampak sangat yg kita ni tak reti masak, sambil pak mertua campak bahan2, kita pun laju2 sebok tengok. pak mertuo ni tukang masak kampong. Kalau dia masak memang sedapppppp. Jom la tengok resepi sup tulang daging lembu fresh dari kampong.

Resepi sup tulang daging lembu

Bahan-bahan :

1kg tulang yg ada daging sikit (jgn amik semata2 tulang) 

daging sikit dipotong dadu (potong besar sikit)

bawang besar - dimayang

bawang putih - dimayang

halia - dimayang

kayu manis, bunga lawang, buah pelaga

sup bunjut 

lada hitam (ditumbuk)

daun sup

3 biji kentang

Bawang goreng - suka goreng sendiri

Cara masak

Rebus tulang dalam periuk yg berisi air sehingga empuk. Kalau kita rebus tulang, akan timbul lemak2 daging yg boleh menggemokkan, ceduk lemak daging & buang. Dengan cara ini kurang la lemak tebal seinci kat bibir. bahahaa

Kemudian, di periuk yg lain, tumis bawang, halia, bahan tumisan (kayu manis, buah pelaga, bunga lawang) sehingga naik bau, tuangkan rebusan sup tulang dan isinya ke dalam periuk tumisan tadi, tambahkan air sebanyak suka, masukkan sup bunjut. Masukkan kentang dan mendidih sehingga kentang lembut. Perasakan dengan garam dan lada hitam. Last sekali hiaskan dengan bawang goreng dan daun sup.

*kalau pak mertua masak sup tulang, rempah sup bunjut tu dia buat sendiri, tak main la sup bunjut yg siap2 jual kat kedai tu, itu yg sup tulang pak mertuo terbaik dari ladang. 

Menu sup tulang ni my family favorite dishes, kalau time buka puasa sup tulang habis dulu, memang laku keras *rolling eyes

sedap di makan dengan cili kicap, alaaaa cili kicap pun nak resepi kerrrr. Tumbuk je la cili padi tu, buh bawang putih sebutir, mayang bawang merah 3 butir, letak garam, perah limau, perhhhhh berasap telinga

ini kangkung goreng belacan, my favorite dishes tooooo

klik gambar

Pak mertuo masak pakai periuk pressure cooker macam ni.

Kalau masak pakai pressure cooker masak dalam 10-15 minit daging dah lembut, kalau over cook dengan tulang2 sekali boleh hancur. Tak jadi la sup tulang, jadilah sup seredak, tersedak2 makan ehaha

Hari tu masak pakai periuk biasa, rebus kena lama sikit la. Dengan adanya pressure cooker dari LAZADA akan menjadikan masak lebih mudah & jimat gittew. Jimat masa, jimat gas. 

-zie-

Tag : Resipi